Hozzávalók:
50 dkg tüdő,
50 dkg tokaszalonna,
50 dkg hasaaljaszalonna
50 dkg máj,
1 fél fej
50 dkg hagyma,
1 kgrizs,
15 dkg zsír,
7 dkg só,
2 dkg őrölt feketebors,
2 dkg majoranna,
Elkészítés:
A húsféléket gyengén sózott vízben puhára főzöm, onnét kivéve…
