Fülekiek konyhája

Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg vegyes zöldség,
1 fej vöröshagyma,
60 dkg marhacomb (4 szelet),
4 ek. olaj,
1 ek. paradicsompüré,
5 egész bors,
2 szál kakukkfu,
5 szem borokabogyó,
2 dl vörösbor.

Elkészítése:
A zöldségeket megtisztitjuk, felszeleteljük. A húst megmossuk és leszárítjuk. Egy serpenyoben felforrósított olajban a hús mindkét oldalát elosütjük, majd kivesszük. A serpenyobe beletesszük a paradicsompürét, lepiritjuk, majd a zöldségekkel összepiritjuk. Sózzuk, beletesszük a borsot, a kakukkfüvet, a borókabogyót. Ráöntjük a bort, kevés vizet, felforraljuk. A szaftba visszatesszük a húst és fedo alatt a legkisebb lángon 1,5-2 óra alatt puhára pároljuk. Idonként ellenorizzük, hogy legyen alatta mindig folyadék (jó a vörösbor, de a viz is).Krokettel vagy burgonyafánkkal kináljuk.