Hozzávalók:
- 1 kg krumpli,
- 25-30 dkg liszt.
- 1 kis fej káposzta,
- 3 tojás sárgája,
- só,
- bors
Elkészítés:
Héjában főtt krumplit krumplinyomón áttöröm, kicsit hagyom hűlni.
A káposztát lereszelem, megpárolom, mint a káposztás tésztához. Ezt is langyosra hűtöm, majd összegyúrom a hozzávalókat. Ízlés szerint sózom, borsozom. Egy kis fokhagyma sem árt bele, de ezt el is lehet hagyni.
5-6 mm vastagra kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszúrom, vagy négyzetekre vágom.
Forró olajban szép pirosra sütöm.
Pörköltekhez, elsősorban vadakhoz kiváló köret, de magában, esetleg tejföllel, tartármártással is nagyszerű vacsora lehet.
