Egy edényben olvassz fel 32 dk rámát, öntsd hozzá a mézet, és keverj bele 32 dk porcukrot! Ezt a három anyagot össze kell melegíteni, de nem lehet forró, mert akkor a puszedli kemény marad.
Ha összekeverted a langyos, vagy inkább kicsit meleg, de semmiképp nem forró rámás-mézes-porcukrot, akkor hagy egy-két percig hűlni!
Közben 2 kg lisztet tegyél egy nagyobb tálba, és tegyél bele 4 enyhén púpos kávéskanál szódabikarbónát, és 4 tojást. Öntsd hozzá a mézes keveréket, és dolgozd ki, szép egyenletesre. Ez elég macerás lesz, mert ragadni fog a kezedhez rendesen. A végén én habkéssel szoktam a kezemről levakarni a masszát.
Még a teljes kidolgozás előtt ízesítsd porrá zúzott szegfűszeggel, citrom-, vagy narancshéjjal és bőven fahéjjal.
Ha összekeverted szép homogénné, akkor pihentesd a hűtőszekrényben 4-8 órán keresztül!
A tésztából készíts a két tenyered között diónyi gömböcskéket és helyezd egymás mellé sütőlapra. A sütőlapot persze kend be mindenhol rámával és lisztezd is be, vagy használj teflonos sütőlapot!
A kicsiny gömbökből a meleg hatására ügyes kis cipóalakú puszedlik lesznek.
Forró sütőben kell kisütni, ami mindössze 5-6 perc. Ne az órát nézd, ha nem a puszedliket. Nem szabad neki megbarnulni. Amikor a széle kezd színesedni, akkor ki kell venni!
Ha mindent jól csináltál eddig, akkor a sütid most igen puha. Ezért egy-két percig várj és egy torta késsel szedd le a sütőlapról óvatosan. Kend be a tetejét, addig, amíg forró főzött tojáshabbal. Néhány óra múlva kemény lesz, mint a kő.
Most csomagolhatod, nejlon zacskókba. Néhány óra múlva megpuhul, és igazán finom lesz.
Ebből a mennyiségből kb. 220-230 db mézest lesz!
