Fülekiek konyhája

Hozzávalók: 1 kg narancs 2 db citrom 2 liter víz 2 kg cukrot     Elkészítés: Jól megmosom a narancsot és a citromot, majd vékonyan felszeletelem. Hozzáadok 2 liter vizet és 1 napig hagyom abban ázni. Másnap az egészet addig forralom, amíg a víz 1/3-a elpárolog.…

Hozzávalók: 12 szelet vékony fehér kenyér 3 db tojás egy kevés tej 6 szelet gépsonka 12 vékony szelet trappista sajt só Elkészítés: Egy szelet sonkát közrefogunk két szelet sajttal, majd két szelet kenyérrel. Fontos, hogy a sajt is, meg a kenyér is nagyon vékony…

Hozzávalók: 1 kg krumpli, 25-30 dkg liszt. 1 kis fej káposzta, 3 tojás sárgája, só, bors Elkészítés: Héjában főtt krumplit krumplinyomón áttöröm, kicsit hagyom hűlni. A káposztát lereszelem, megpárolom, mint a káposztás tésztához. Ezt is langyosra hűtöm, majd…

Hozzávalók: 1 kg pulykamell filé 25 dkg gomba 25 dkg vöröshagyma 1 liter tyúkhúsleves, leveskockából 1,5 dl száraz fehér bor Rozmaring Borsikafű Kakukkfű Elkészítés: Dinszteld meg a hagymát, kis tűzön, lassan állandó kevergetéssel! Tedd bele az apróra vágott…

  Hozzávalók:   1 kg fejhús, 50 dkg tokaszalonna, 35 dk fehér kenyér, 30 dkg hagyma, 2 litervér, 15 dkg zsír, 5 dkg só, 2 dkg őrölt bors, 2 ek majoránna.   Elkészítés:   A fehér kenyeret már az előző nap apró kockára vágom és óvatosan egy kicsit…

  Hozzávalók: 50 dkg tüdő, 50 dkg tokaszalonna, 50 dkg hasaaljaszalonna 50 dkg máj, 1 fél fej 50 dkg hagyma, 1 kgrizs, 15 dkg zsír, 7 dkg só, 2 dkg őrölt feketebors, 2 dkg majoranna, Elkészítés: A húsféléket gyengén sózott vízben puhára főzöm, onnét kivéve…