Fülekiek konyhája

Hozzávalók: Töpörtyűkém ˇ 40 dkg töpörtyű ˇ 15 dkg liszt ˇ 1 ek citromlé ˇ 0,5 dl száraz fehérbor ˇ 1 mk só ˇ 2-3 mk bors Kovász ˇ 2,0 dl tej ˇ 1 kk Cukor ˇ 5 dkg élesztő Tészta ˇ 1 kg finom liszt ˇ 2 db tojássárgája ˇ 8 dkg margarin ˇ 4 kk tejföl ˇ 3,0 dl víz ˇ…

Hozzávalók: 4-6 db csirkecomb vagy mell, 1 csomag KOTÁNYI Provance fűszerkeverék, 25 dkg vöröshagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 2,5 dl fehérbor, fokhagyma, só, bors, olaj. Elkészítés: Az előkészitett csirkét sózzuk, borsozzuk, forró olajban süssük barnára és tegyük egy…

Hozzávalók:1 fej vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,3 evokanál salátaolaj,2 evokanál citromlé,1 evokanál apróra vágott gyömbérgyökér, vagy3/4 teáskanál örölt gyömbér,2 teáskanál só,1 teáskanál örölt koriander,1 teáskanál cukor,1/2 teáskanál Turmeric /kurkuma azaz indiai…

Hozzávalók 4 személyre:20 dkg vegyes zöldség,1 fej vöröshagyma,60 dkg marhacomb (4 szelet),4 ek. olaj,1 ek. paradicsompüré,5 egész bors,2 szál kakukkfu,5 szem borokabogyó,2 dl vörösbor.Elkészítése:A zöldségeket megtisztitjuk, felszeleteljük. A húst megmossuk és leszárítjuk.…

     Hozzávalók (6 bagetthez): 1,5 kg liszt  2 kávéskanál cukor 7,5 dkg élesztő 2 dl tej és 1 dl víz keveréke 7 dl víz 5 kávéskanál só (5 dkg) 1 db Tojás 1 mokkáskanál tejföl Elkészítés: 2 dl tejhez önts egy deci vizet, tégy bele két csapott…

Hozzávalók:32 dkg kukoricadara,20 dkg juhtúró,8 dkg margarin,1 dl tejföl,8 dl víz, sóElkészítés:A vizet feltesszük forrni, enyhén megsózzuk. Amikor forr, folytonos kavargatás mellett beleszórjuk a kukoricadarát, és nem túl keményre fozzük. Fozomargarinnal kikenünk egy tuzálló…

Egy jó nagy hátsó csülköt kell szerezned, és valakivel kicsontoztatni! Vagy egyszerűen csont nélküli csülköt kell venni. Ez olyan 1-1,5 kg közötti bőrős hús lesz. (semmit sem kell kivágni, kidobni belőle, legfeljebb a hatósági pecsétet. Ennyi húshoz kell 25-30 dkg…

Hozzávalók:1 kg krumpli,2 tojás,3-4 evokanál liszt,olaj.Elkészítés:A krumplit hámozzuk, lereszeljük. Ehhez adjuk a tojásokat, a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Serpenyoben olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evokanál segítségével az olajba tesszük, a…

Hozzávalók: 3 pohár joghurt (natúr) 2 dl tejszín 3 evőkanál zselatin 14 evőkanál cukor 1 vaníliás cukor Gyümölcs Gyümölcskocsonya A joghurtot, a cukrot és a zselatint fel kell forrósítani, de úgy, hogy azért ne forrjon fel. Azután hagyni kell kihűlni, és utána kell…

Hozzávalók: 3 egész tojás 25 dkg cukor 2,5 dl tej 20 dkg darált mák 20 dkg list 1 sütőpor 1 citrom héja Elkészítés: A tojás sárgáját el kell keverni a cukorral és egy kis tejjel. A tojásfehérjét fel kell verni habnak. A tojáshabhoz hozzá kell adni a cukros tojást, a darált…