HTML

Naptár

2011
<<  >>
jan feb már ápr
máj jún júl aug
sze okt nov dec

Tejeskifli

2011.12.20. 15:12 | FülekiS | Szólj hozzá!

Hozzávalók: 5 dl tej 40 dkg öregtészta 5 ek. tejföl 10 dkg ráma 3 tk cukor 4 tk só 5 dkg élesztő 1 kg finomliszt 3 ek sikér Elkészítés: Három deci langyos tejbe beteszem a cukrot és 10-15 perc alatt felfuttatom benne az élesztőt. A hozzávalókból lágyabb…

A nokedli dicsérete

2011.12.17. 09:40 | FülekiS | Szólj hozzá!

    A minap csináltam 3,5 kilo nokedlit. Nem. Nem csavarodtam be. Én így szoktam. Azért így, mert már régen rájöttem, hogy ha egyszer összekenek egy csomó dolgot, akkor legyen ennek értelme. És persze van egy jónak tűnő technikám is a fagyasztásra, illetve a fagyasztott…

Címkék: nokedli

Kocsonya (kb. 10-12 tányér)

2011.12.15. 17:03 | FülekiS | Szólj hozzá!

Hozzávalók:1 db füstült csülök1db. fél sertésfej4 db első sertésköröm.6 db sertésfarok4 db. malac orr0,5 kg. Sertésbőr1 fej fokhagyma1 fej vöröshagyma5 szál sárgarépa5 szál petrezselyem gyökér25 szem bors2 kk sóElkészítés:A hozzávalókat, a zöldség nélkül, gondos…

Címkék: kocsonya

Krémes-mákos linzer

2011.12.15. 10:23 | FülekiS | Szólj hozzá!

Hozzávalók A linzertésztához: ·         50 dkg liszt ·         25 dkg vaj ·         25 dkg cukor ·         4 tojás sárga ·         reszelt citrom héja ·         kakaópor A krémhez: ·         8 kanál…

Címkék: mákos sütemény krémes habos

Rozsos hagymáskenyér

2011.12.15. 10:13 | FülekiS | Szólj hozzá!

Hozzávalók: - 0,25 kg teljes kiőrlésű rozsliszt - 1,0 kg BL 80 liszt, - 1,0 kg vöröshagyma - 2,5 dl tej. - 1 ek cukor, - 7,5 dkg élesztő, - 5 dl víz - csipet aszkorbin - 3 ek sikér - 4 tk só, - 1 dl. olaj - 40 dkg öregtészta Elkészítés: A hagymát durvára metélem, nagyjából 7*7…

· 1 trackback

Rozscipó, köménnyel

2011.12.15. 10:09 | FülekiS | Szólj hozzá!

 Hozzávalók: - 0,5 kg teljes kiőrlésű rozsliszt - 1,0 kg BL 80 liszt, - 40 dkg öregtészta - 2,5 dl tej. - 1 ek cukor, - 7,5 dkg élesztő, - 8 dl víz - csipet aszkorbin - 3 ek sikér - 4 tk só, - 2 tk köménymag - 1 dl. olaj Elkészítés: A rozsliszthez keverek egy evőkanál…

Vajaskifli

2011.12.14. 22:34 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók - 30 dkg rétesliszt - 30 dkg BL 55-ös kenyérliszt - 2 tojás - 4,6 dl tej - 10 dkg ráma - 3 kk cukor - 5 dkg élesztő - 4 kk só Elkészítés 2,6 dl tejbe tettem három, enyhén púpos kávéskanál cukrot, és meglangyosítottam. Belemorzsoltam 5 dkg élesztőt kb. 10 perc alatt…

Címkék: kifli sütemény

Pehelykönnyű kifli

2011.12.14. 22:28 | b_andras | Szólj hozzá!

 Hozzávalók: - 1 kg liszt - 2 ek falusi fehérkenyér keverék - 1 ek sikér (Ezeket bio üzletekben lehet kapni) - 5 dl tej - 1 evőkanál cukor - 1 evőkanál só - 2 tojás - 5 dkg élesztő - 10 dkg ráma margarin Elkészítés: A kevés cukros tejben 15 perc alatt megfuttatjuk az…

Kávés muffin

2011.12.14. 22:24 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: - 15 deka vaj - 15 deka cukor - 2 tojás - 2 evőkanál neszkávé - 2 evőkanál tej - 10 deka liszt - 1 teáskanál sütőpor - 5 deka dió Elkészítés: A puha vajat és a cukrot robotgéppel krémesre kevertem. Hozzáadtam a a tojásokat és ezeket is alaposan…

Címkék: kávé muffin sütemény

Fokhagymával tűzdelt nyúl

2011.12.14. 22:23 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók - 1 házinyúl - 2 fej fokhagyma - 2 friss rozmaringág - 3 evőkanál olívaolaj - 5 dkg magozott olajbogyó - 1 dl száraz fehérbor - só - őrölt feketebors - őrölt rozmaring Elkészítés: A nyuszit feldaraboltam. A megtisztított fokhagyma felével gon-dosan…

Címkék: nyúl hús fokhagyma

Quiche Lorraine

2011.12.14. 22:22 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: ˇ egy tekercs pite tészta ˇ 3 tojás ˇ 250 g tejszín ˇ 150 g szalonna (császár) ˇ reszelt sajt ˇ szerecsendió Elkészítés: 200 fokra előmelegítjük a sütőt, letekerjük a tésztát, bele a sütőedénybe (ami kerek, kb. 28 cm átmérőjű, és legalább pár centi…

Címkék: francia kiss tészta quiche

Pulyka, András szerint

2011.12.14. 22:20 | b_andras | Szólj hozzá!

Fogtam a pulykaszeleteket, befűszereztem (só, bors, kis kömény, szerecsendió), ezután fektettem rá nyers sonkát, ami kicsit száraz is lehet. Tettem rá egy fél gerezd fokhagymát (némelyekbe egy darab erős paprikát is), összegöngyöltem jó szorosra, hogy egy kb. 4-5 cm átmérőjű…

Címkék: hús pulyka sonka

Sajtos keksz

2011.12.14. 22:11 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: ˇ 30 dkg sajt ˇ 20 dkg vaj vagy margarin ˇ 1 kávéskanál sütőpor ˇ 35 dkg liszt ˇ 2 db tojás ˇ 2 evőkanál tej ˇ só ízlés szerint ˇ Megkenéshez: 1 tojássárgája ˇ Szóráshoz szezámmag Elkészítés: A hozzávalókat össze kell gyúrni egy nagy tálban.…

Címkék: sajtos keksz sütemény

Fűszeres sós keksz

2011.12.14. 22:10 | b_andras | Szólj hozzá!

  Hozzávalók: ˇ 1 kg liszt (lehet felesben, rétes- és finomliszt is.) ˇ 3 zacskó sütőpor ˇ 45 dg margarin ˇ 6 ek. tejföl ˇ 2 ek. édes-nemes fűszerpaprika ˇ 2 nagy fej fokhagyma, (vagy 1 tubus fokhagymakrém) ˇ 3 ek. Knor ízvarázs fűszerkeverék ˇ szükség esetén…

Címkék: sós keksz sütemény

Töpörtyűs pogácsa

2011.12.10. 21:05 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: Töpörtyűkém ˇ 40 dkg töpörtyű ˇ 15 dkg liszt ˇ 1 ek citromlé ˇ 0,5 dl száraz fehérbor ˇ 1 mk só ˇ 2-3 mk bors Kovász ˇ 2,0 dl tej ˇ 1 kk Cukor ˇ 5 dkg élesztő Tészta ˇ 1 kg finom liszt ˇ 2 db tojássárgája ˇ 8 dkg margarin ˇ 4 kk tejföl ˇ 3,0 dl víz ˇ…

Címkék: pogácsa sütemény

Provencei csike

2011.12.10. 21:04 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: 4-6 db csirkecomb vagy mell, 1 csomag KOTÁNYI Provance fűszerkeverék, 25 dkg vöröshagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 2,5 dl fehérbor, fokhagyma, só, bors, olaj. Elkészítés: Az előkészitett csirkét sózzuk, borsozzuk, forró olajban süssük barnára és tegyük egy…

Címkék: csirke francia hús

TANDORI csirke

2011.12.10. 21:03 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók:1 fej vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,3 evokanál salátaolaj,2 evokanál citromlé,1 evokanál apróra vágott gyömbérgyökér, vagy3/4 teáskanál örölt gyömbér,2 teáskanál só,1 teáskanál örölt koriander,1 teáskanál cukor,1/2 teáskanál Turmeric /kurkuma azaz indiai…

Címkék: csirke hús tandori indiai

Párolt marhaszelet

2011.12.10. 21:02 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók 4 személyre:20 dkg vegyes zöldség,1 fej vöröshagyma,60 dkg marhacomb (4 szelet),4 ek. olaj,1 ek. paradicsompüré,5 egész bors,2 szál kakukkfu,5 szem borokabogyó,2 dl vörösbor.Elkészítése:A zöldségeket megtisztitjuk, felszeleteljük. A húst megmossuk és leszárítjuk.…

Címkék: marha hús

Bagett

2011.12.10. 21:02 | b_andras | Szólj hozzá!

     Hozzávalók (6 bagetthez): 1,5 kg liszt  2 kávéskanál cukor 7,5 dkg élesztő 2 dl tej és 1 dl víz keveréke 7 dl víz 5 kávéskanál só (5 dkg) 1 db Tojás 1 mokkáskanál tejföl Elkészítés: 2 dl tejhez önts egy deci vizet, tégy bele két csapott…

Címkék: kenyér

Juhtúrós puliszka

2011.12.10. 20:59 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók:32 dkg kukoricadara,20 dkg juhtúró,8 dkg margarin,1 dl tejföl,8 dl víz, sóElkészítés:A vizet feltesszük forrni, enyhén megsózzuk. Amikor forr, folytonos kavargatás mellett beleszórjuk a kukoricadarát, és nem túl keményre fozzük. Fozomargarinnal kikenünk egy tuzálló…

Címkék: puliszka juhtúró

Csülök, sok hagymával

2011.12.10. 20:58 | b_andras | Szólj hozzá!

Egy jó nagy hátsó csülköt kell szerezned, és valakivel kicsontoztatni! Vagy egyszerűen csont nélküli csülköt kell venni. Ez olyan 1-1,5 kg közötti bőrős hús lesz. (semmit sem kell kivágni, kidobni belőle, legfeljebb a hatósági pecsétet. Ennyi húshoz kell 25-30 dkg…

Címkék: disznó hagyma csülök

Tócsni, macok, lapcsánka

2011.12.10. 20:57 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók:1 kg krumpli,2 tojás,3-4 evokanál liszt,olaj.Elkészítés:A krumplit hámozzuk, lereszeljük. Ehhez adjuk a tojásokat, a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Serpenyoben olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evokanál segítségével az olajba tesszük, a…

Címkék: krumpli tócsni lapcsánka macok

Joghurttorta

2011.12.10. 20:53 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: 3 pohár joghurt (natúr) 2 dl tejszín 3 evőkanál zselatin 14 evőkanál cukor 1 vaníliás cukor Gyümölcs Gyümölcskocsonya A joghurtot, a cukrot és a zselatint fel kell forrósítani, de úgy, hogy azért ne forrjon fel. Azután hagyni kell kihűlni, és utána kell…

Címkék: torta joghurt sütemény

Máktorta

2011.12.10. 20:52 | b_andras | Szólj hozzá!

Hozzávalók: 3 egész tojás 25 dkg cukor 2,5 dl tej 20 dkg darált mák 20 dkg list 1 sütőpor 1 citrom héja Elkészítés: A tojás sárgáját el kell keverni a cukorral és egy kis tejjel. A tojásfehérjét fel kell verni habnak. A tojáshabhoz hozzá kell adni a cukros tojást, a darált…

Címkék: torta mák sütemény

süti beállítások módosítása